Texel nga karnero: ang lami sa karne, pila ka lana ang imong makuha

Sa pagsugod sa perestroika, adunay mga 64 ka milyon nga karnero sa Russia. Unya kini nga numero mius-os sa katalagman ngadto sa 19 ka milyon. Karon anam-anam na nga naulian ang sitwasyon ug nagkataas na, apan dugay pa ang paghulat sa kanhi kauswagan niining dapita, karon nagkadaghan na ang pagpasanay sa karnero.

Ang gasto sa usa ka kilo nga balhibo sa karnero maoy mga 150 ka rubles. Presyo kada kilo sa karnero sa merkado fluctuates sa palibot sa 300 ruble. Ang karne mas barato sa gasto, tungod kay aron mabaligya ang 1 kg nga balhibo sa karnero, gikinahanglan ang pagpakaon 6 ka pilo. Busa, aron mahatagan og katarungan ang gasto sa pag-atiman sa mga karnero nga maayo ang balhibo, ang mga presyo kinahanglan nga usbaw sa napulo ka pilo. Busa, karon ang mga tigpasanay sa karnero nagkonsentrar sa pagpatubo sa mga lahi sa karne sa karnero.

Lahi sa karne sa karnero. kinatibuk-ang mga kinaiya

Ang pag-espesyalisar sa pagpasanay sa karnero sa produksyon sa batan-ong mutton nagkinahanglan sa presensya sa mga lahi nga lahi taas nga pagka-produktibo sa karne. Kini nga kinahanglanon bug-os nga gitagbo sa mga balhibo sa karne ug mga lahi sa karne.

Ang mga lahi sa karne adunay taas nga produktibo sa tambok sa karne. Sa tibuok tuig sila makahimo sa pagpabilin sa mga kondisyon sa sibsibanan, soot sa labing lisud nga forage ug natural nga mga kahimtang, sila makahimo sa dali nga mopahiangay. Ang mga lahi sa karne, ubos sa gikinahanglan nga mga kondisyon sa pagpakaon, mahimong "magpakaon" sa daghang suplay sa tambok sulod sa tuig. Sila adunay mga tambok nga deposito sa palibot sa base sa ikog ug gitawag nga tambok nga ikog. Ang ingon nga tambok nga mga deposito gikinahanglan alang sa mga hayop aron mapadayon ang kinabuhi sa panahon sa bugnaw nga panahon, kung ang mga sibsibanan natabunan sa niyebe o yelo, ingon man sa panahon sa kainit, kung ang sagbot masunog ug adunay kakulang sa tubig.

Ang lahi sa karnero nga "Texel"

"Texel" - labing karaan nga lahinailhan sukad sa panahon sa Roma. Ang ngalan sa lahi nagpakita sa ika-19 nga siglo ug gikan sa Dutch nga isla nga parehas nga ngalan, nga nahimong bantogan alang sa labing karne ug sayo nga pagkahinog nga mga lahi, gawas pa, naghatag sila maayo kaayo nga balhibo sa karnero. Ang mga breeder sa karnero ganahan kaayo kaniya mao nga nakahukom sila nga itabok siya sa English nga breed nga "Lincoln", ug ingon niini ang hitsura sa modernong lahi sa texel. Karon kini nga lahi mao ang usa sa labing inila sa Australia, New Zealand, America - kini nga mga nasud mga eksporter sa karne sa karnero sa kalibutan.

Mga kinaiya sa karne sa texel

Si Texel diay tipikal nga karne sa baka, kini nahimong popular tungod sa talagsaon nga mga kalidad sa karne ug usa sa pinakamaayo sa mga termino sa lami. Ang nag-unang nagpalahi nga bahin sa lahi mao ang taas nga sulud sa tisyu sa kaunuran sa mga patay nga lawas; sa pag-ihaw sa usa ka hayop, ang karne nga may kalabotan sa gibug-aton mao ang 60%. Kini masustansya, maayo nga texture, juicy, walay espesipikong baho nga kinaiyanhon sa karnero, nga adunay kaugalingong talagsaon nga lami, dili magbilin sa usa ka greasy unpleasant lami sa baba, ug kini nagkinahanglan og gamay nga panahon sa pagluto karne.

Batan-ong karne juicy kaayo ug lami, ang mga gourmet naghulagway niini nga marmol. Sa edad nga gatas, ang mass fraction sa kalabera mao ang kamahinungdanon ubos sa kinatibuk-ang proporsiyon sa karne, ang ihawan nga abot mao ang 60%. Wala kini espesipikong baho nga kinaiyanhon sa karnero. Mahimo kining gamiton sa pag-andam sa mga pagkaon sa pagkaon, tungod kay kini maniwang. Ang karne sa karnero nagkinahanglan og gamay nga panahon sa pagluto kay sa karne nga mga pinggan gikan sa ubang mga mananap, human sa pagpangaon kini walay greasy aftertaste sa baba. Ang mass fraction sa tambok nga layer gipakunhod ngadto sa usa ka minimum. Sa mga nating karnero, ang karne adunay maayo kaayo nga mga kabtangan sa lami; kon lutoon, kini mahimong humok.

Mga timailhan sa gawas sa lahi

• Thoroughbred nga karnero texel naay saktong lawas, puti nga panit ug gamay nga ulo nga adunay itom nga ilong. Apan ang puti nga sinina dili mao ang labing tukma nga timailhan sa lahi, tungod kay ang uban mahimong bulawan nga brown, samtang ang ulo ug mga bitiis nagpabilin nga puti. Usahay makit-an usab nimo ang usa ka gaan kaayo, bisan asul nga karnero, nga adunay itom nga kolor sa mga bitiis ug ulo. Ang mga tigpasanay sa karnero nagtawag sa maong mga texel nga "asul".
• Ang lahi nga bahin sa lahi mao ang usa ka patag, pig-ot nga agtang ug ang pagkawala sa buhok sa ulo ug dalunggan.
• Ang ikog sa mananap gamay ug nipis.
• mubo nga liog hapsay nga nahimong usa ka kusgan nga lawas.
• Ang mga bitiis gipalahi sa dugang nga kalig-on, muscular, lapad nga hips - kini nga mga hiyas usa ka bentaha sa pagbuntog sa layo nga mga distansya sa panahon sa paspas nga pagdagan. Ang mga bitiis wala gitabonan sa buhok, mao nga ang mga kaunuran tin-aw nga makita, ilabi na sa likod nga mga bitiis.
• Ang poled breed, gagmay nga mga timaan sa mga sungay nagbudhi sa pipila ka mga laking karnero. Ang hamtong nga karnero motimbang ug aberids nga 70 ka kilo, samtang ang laking karnero moabot ug 170 ka kilo.
• Ang pagtubo sa usa ka hamtong sa sekso nga laking karnero sa pagkalaya mao ang gibana-bana nga 85 centimeters, karnero - 75 centimeters.

Mga subtype sa lahi

Sulod sa duha ka siglo nga kasaysayan sa paglungtad sa lahi, ang mga tigpasanay sa karnero gikan sa lainlaing mga nasud naghimo sa ilang kaugalingong mga kausaban sa pagpasanay, nga nagpauswag sa mga kabtangan niini. Ang resulta mao Ang dagway sa daghang mga subtype sa lahi:

• English. Kini nga mga karnero taas ug kusgan nga gitukod, sa ubang mga bahin wala sila lahi sa gihulagway sa ibabaw nga mga kinaiya sa lahi nga Texel.
• Pransiya. Niini nga subtype, ang mga karnero gihulagway sa taas nga rate sa pagtubo ug pagkahinog kung itandi sa ubang mga subtype.
• Dutch. Ang mga laking karnero ug karnero sa Texel nga lahi nga adunay ubos nga mga bitiis, nga adunay ubos nga posisyon sa lawas, adunay daghang gibug-aton ug maayo nga naugmad nga mga kaunuran.

Balhibo sa karnero

Bisan pa sa subtype, kinahanglan nga hinumdoman nga ang lahi gipadako lamang aron makakuha og taas nga kalidad nga karne sa daghang gidaghanon, busa posible nga makakuha mga 6 ka kilo nga balhibo sa matag paggunting gikan sa usa ka hamtong nga laking karnero, ug dili kaayo matag kilo gikan sa usa ka karnero. Ang mga mananap gikiskisan, siguroha nga putlon ang tanan ngadto sa katapusan nga villi, ang output kinahanglan nga usa ka hubo nga panit.

Ang balhibo kasagarang gigamit alang sa pag-knitting nga mga medyas ug medyas, maingon man sa paghimo sa mga knitwear, tungod kay ang taas nga sulod sa tambok nga mga glandula naghimo niini nga humok kaayo. Ang balhibo sa texel mabaga, dasok, semi-manipis nga puti nga wala’y itom nga mga pat-ak, mga curl sa dagkong mga ringlet, nga adunay usa ka compact nga base, nagdikit ug adunay daghang grasa. Ang kalidad sa balhibo katumbas sa klase 56, nga adunay gibag-on nga fiber nga mga 30 microns. Sa output, ang nahugasan nga balhibo sa karnero naglangkob sa 60% sa kinatibuk-ang giputol nga masa.

Asa manibsib, uban kang kinsa ug unsaon

Ayaw kalimti nga mga karnero panon sa mga mananap, kini nga instinct hilabihan nga naugmad diha kanila, ug walay usa ka panon, ang usa ka karnero dili lamang mawala sa toril, apan usab mabalaka pag-ayo sa kamingaw. Kini nga mga kinaiya magamit sa hapit tanan nga mga hayop, apan dili sa lahi nga Texel. Kini nga mga mananap walay usa ka panon sa pagbati ug wala magkinahanglan sa usa ka panon sa ilang kaugalingon nga matang, mobati nga maayo nga nag-inusara. Libre usab sila sa pag-navigate sa terrain ug dili makawala, bisan kung maglakaw sila layo sa umahan. Ang mga karnero sa Texel nahigugma sa pagpakig-uban sa ubang mga mananap, nga ang ubang mga lahi sa karnero, ingon nga usa ka lagda, dili motugot. Ang mga baka, kanding ug bisan mga kabayo maayo kaayo nga silingan sa kini nga lahi.

Mobati nga maayo sa mga sibsibanan sa bukid, tungod kay gugma sa pagbuntog sa mga babag ug gipalahi sa dakong paglahutay, mao nga labing maayo nga pasibsibon sila didto. Nindot kaayo ang gibati sa mga karnero bisan kung anaa sila sa kadalanan sa tibuok tuig, wala sila magkinahanglan og mga payag ug mga payag. Ang mga karnero dili daling mataptan sa mga sakit, ang ilang lawas adunay taas nga resistensya nga nanalipod kanila bisan sa basa ug bugnaw nga kahimtang sa pagpuyo. Dili sama sa ubang mga lahi sa karnero, kini nga usa mahimong pasibsibon sa lapukon nga mga yuta ug mga sagbot, ang ilang lawas makasagubang og maayo sa posible nga impeksyon sa mga parasito, ilabi na, mga roundworm. Unpretentious sa sulod, sa diha nga kini moabut ngadto sa mga kahimtang sa pagpuyo, sila kalma nga nag-antus sa katugnaw ug katugnaw.

Pagpadako sa mga karnero

Kini nga mga mananap medyo prolific, ingon nga usa ka lagda, ang kaluha o triplets makita sa mga anak, usa ka nating karnero ang panagsa ra matawo. Kasagaran, 180 ka nati ang natawo sa usa ka panon sa usa ka gatos nga karnero, ug sa tabunok nga mga tuig ang ilang pagkahimugso molapas sa duha ka gatos, kasagaran kaluha ang natawo. Ang minus sa lahi mao ang pagdawat lamang sa usa ka anak kada tuig; ni hormonal supplements o selective crosses makausab niini nga siklo sa kinabuhi. Ang lambing mahitabo kausa lang sa usa ka tuig sulod sa daghang katuigan.

Ang usa ka bag-ong nahimugso motimbang ug hangtod sa pito ka kilo, sa duha ka bulan kini makadugang sa gibug-aton hangtod sa 25 ka kilo, sa walo kini motimbang ug 50 ka kilo. Kinahanglan nimo mahibal-an nga ang kusog nga pagtubo ug pagtaas sa timbang mahitabo sa mga karnero hangtod sa edad nga tulo ka bulan, mahimo sila makaangkon og 400 gramo kada adlaw, unya adunay usa ka mahait nga pagkunhod, diin ang kasagaran nga adlaw-adlaw nga rate mao ang 250 gramo, ug wala’y mga additives nga mabag-o. kini nga sumbanan.

Tungod kay ang mga karnero natawo nga adunay igo nga gibug-aton alang sa independente nga pagkinabuhi, mahimo silang buhian sa sibsibanan sa sunod nga adlaw pagkahuman sa pagkahimugso. Kini nga kahimtang naglangkob sa tanan nga mga kakulangan sa lahi, nga nalangkit sa talagsaon nga lambing. Ang mga bag-ong nahimugso wala magkinahanglan og espesyal nga pag-atiman, apan mas maayo nga maghulat sila sa grabe nga katugnaw sa kamalig uban sa mga karnero, kinahanglan nila nga ibutang ang nating karnero didto dayon human matawo sulod sa duha ka adlaw. Ang pagbutang sa kordero sa iyang inahan usa ka kinahanglanon nga aksyon, ug gituyo aron mapalig-on ang maternal instinct, tungod kay kini dili maayo nga naugmad sa kini nga lahi sa karnero.

Crossbreeding, lambing

Ang texel breed adunay random nga panahon moabot sa september ug molungtad hangtod sa Enero. Niini nga panahon, ang tanan nga himsog ug hamtong sa sekso nga mga babaye gipahimugso. Sa pagpanamkon sa tingdagdag, ang pagpanganak mahitabo sa ulahing bahin sa tingtugnaw o sayo sa tingpamulak. Ang mga karnero makaabot sa puberty sa pito ka bulan, sa kini nga edad mahimo na silang dad-on sa ram-producer. Ang ubang mga mag-uuma maghulat hangtud nga ang mananap makaabot sa usa ka tuig ang edad, ug dayon ipahigayon ang unang pag-upa - kini nagtugot kanimo sa pagpayano sa panahon sa lambing.

Ang pagtabok mahitabo sa artipisyal ug gawasnon. Sa proseso sa pag-upa sa mga karnero sa ubang mga lahi, ang labing kaayo nga mga kalidad sa karne sa lahi nga Texel gipasa sa umaabot nga henerasyon.

Ang ordinaryong mga karnero sa panahon sa lambing wala magkinahanglan og tabang, apan ingon sa nahibal-an na nato, kini nga lahi usa ka eksepsiyon sa lagda. Mga karnero niini nga lahi makita nga lisud kaayo, ang patay nga mga bata sagad matawo, o ang inahan mamatay. Ang hinungdan sa mga kalisud sa paglambing anaa sa dako nga gibug-aton sa nating karnero ug sa dako nga dili regular nga porma sa ulo.

Aron makatabang sa lambing, kinahanglan nimo nga mag-stock sa mainit nga tubig, pisi ug gwantis, mahimo nimo nga ibira ang nating karnero sa mga bitiis, pagbira og gamay, paghigot og pisi ngadto kanila. Kung ang bata magpakita una sa ulo, nan kinahanglan nga ibalik ang lawas sa nating karnero ngadto sa usa ka mas kombenyente nga posisyon alang sa lambing. Sa kini nga kaso, dili nimo mahimo kung wala ang usa ka beterinaryo, ang paghatud sa daghang mga karnero giubanan sa mga espesyal nga katungdanan. Ang lambing mahitabo lamang sa gabii.

Ang tanan nga nagplano sa pagpasanay sa mga karnero sa Texel, hinumdumi ang mosunod.

• Ang mga karnero niini nga lahi dako ug lig-on, sila gipalahi sa usa ka dako nga gidaghanon sa taas nga kalidad nga karne;
• Ang mga kinaiya sa karnero ug ang mga eksternal nga indikasyon nagkalainlain depende sa rehiyon sa pagpalit;
• Texel nga karnero mahimong mapadako sa gawas sa panon, tungod kay nag-inusara sila, komportable usab sila tupad sa ubang mga binuhi, dili mga karnero;
• Ang lambing mahitabo kas-a sa usa ka tuig, kadtong naglaum sa dugang nga risgo nga mahigawad, mas maayo nga mopili sila og lain nga matang sa karnero;
• Kasagaran ang usa ka karnero manganak sa kaluha sa usa ka higayon, ug ang triplets ug daghan pa dili kasagaran. Ang usa ka karnero adunay dugang nga mga kalidad sa gatas, mao nga kini makahimo sa pagpakaon sa labing menos duha ka nating karnero. Ang pagpanganak dili sayon, ang tabang sa usa ka beterinaryo gikinahanglan.
• Ang mga karnero dali nga motubo ug motambok, nga moabot sa gibug-aton sa ihawan sa pinakamubo nga panahon.
• Ang karne sa karnero adunay usa ka piho nga lami, kini masustansya ug angay alang sa mga diabetes.